Assim Vivem os Italianos - Vida, História, Cantos, Comidas e Estórias. [Frei Rovílio Costa]

Trata-se do volume 1 e  o mesmo revela a alma destes colonos, autores de uma cultura própria, entendida como modo de ser, de viver, de fazer, de pensar, de escrever e de falar originais. Não como uma nova Itália, mas, como uma cultura própria em solo brasileiro. Semi-expulsos pela pátria de origem, quase abandonados pela adoção, os italianos nunca tiveram negada a condição de liberdade para serem eles mesmos, malgrado a proibição efêmera e arbitrária do Estado Novo. Não se lhes proibiu que desenvolvessem suas próprias formas de vida, razão porque sua experiência cultural e humana, subsiste engastada na cultura sul rio-grandense. Os autores serviram-se do gravador e de sua sensibilidade para auscultar, na espontaneidade do dia a dia, a vida italiana do Rio Grande do Sul.

Renunciaram à sua capacidade de análise para fornecer aos estudiosos de temas gaúchos, uma ferramenta básica, rara e que poderá ser fonte das mais diversas análises, segundo a experiência cultural de cada investigador. O antropólogo, que estuda a vida do dia a dia das comunidades rurais do Rio Grande do Sul, na área de colonização italiana, estabelecidas com a finalidade de colonizar, percebê-la-á como uma forma de cultura considerada temporária pela mentalidade urbana, e indiscutivelmente considerada cultura de segunda categoria. Ora, dizem os autores, o que por um povo é considerado de segunda categoria é considerado também de menor valor, devendo ser abandonado logo que se puder. Mas, a colonização italiana, bem como, anteriormente, a alemã, foram trazidas ao Estado, com a finalidade de colonizarem e não para se constituírem logo em áreas urbanizadas. A vida agrária, com seus hábitos próprios de relacionamento humano, de convivência, de ocupação do tempo livre, de atribuição de valores no Estado.

Demonstra-se portadora de uma consciência de inferioridade em relação à vida urbana, da qual promanam as múltiplas decisões e definições sociais. Vários aspectos e relatos de imigrantes coparticipantes são abordados nesta obra como: Imigração italiana no RS: o drama dos primórdios, a viagem para a América, exploração dos imigrantes durante a viagem, os logros nas colônias, descendentes italianos vendem a própria liberdade, o que trazer da Itália, a propaganda dos pioneiros, epidemias e mortes na viagem, chegada ao Rio de Janeiro, costumes, hábitos diferentes e piolhos. O Rio Grande do Sul em 1884: Imigrações e a flora e fauna nas colônias italianas, colônia Caxias, Dona Isabel, Conde d’Eu, Silveira Martins e Alfredo Chaves. Memórias da vida italiana no Rio Grande do Sul: os primeiros imigrantes italianos formavam comunidades letradas, os dialetos italianos, costumes e valores italianos no RS, valores comunitários e religioso, adaptação física do imigrante à nova realidade, culinária, indústria artesanal, aspectos físicos da educação, comidas e bebidas.